(1).用不同方法烹饪的八种精美食物。《周礼·天官·膳夫》：“珍用八物。” 郑玄 注：“珍，谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也。”
(2).犹八类。《周礼·夏官·槀人》：“矢八物皆三等，箙亦如之。”
(3).谓八卦。 宋 苏辙 《上两制诸公书》：“今夫《易》者，圣人之所以尽天下刚柔喜怒之情，勇敢畏惧之性，而寓之八物。”