旧时经官府指派的牙商。 清 袁枚 《新齐谐·牙鬼》：“男子官牙 刘 某，吞布价而花销之。” 清 黄六鸿 《福惠全书·杂课·田房税》：“宜将本县官牙若干名，造花名存案。凡有田房交易，定有官牙书名画押，交易三日内，官牙具单报县。”