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(1).越冬的菜蔬。 北周 庾信 《小园赋》：“燋麦两瓮，寒菜一畦。” 唐 岑参 《宿东溪王屋李隐者》诗：“霜畦吐寒菜，沙雁噪河田。”
(2).泛指蔬菜。 宋 苏轼 《寒食雨》诗之二：“空庖煮寒菜，破灶烧溼苇。”
(3).油菜。 明 李时珍 《本草纲目·菜一·芸薹》：“此菜（蕓薹）易起薹，须採其薹食，则分枝必多，故名蕓薹；而 淮 人谓之薹芥，即今油菜，为其子可榨油也。 羌 、 陇 、 氐 、 胡 ，其地苦寒，冬月多种此菜，能歷霜雪，种自 胡 来，故 服虔 《通俗文》谓之胡菜，而 胡 洽居士 《百病方》谓之寒菜，皆取此义也。”

指贫穷、不起眼的人或事物。

寒菜是由“寒”和“菜”两个词组成的成语。寒意指寒冷、贫穷，菜指蔬菜。寒菜比喻贫穷、不起眼的人或事物。

寒菜常用来形容贫穷、地位低下、不起眼的人或事物。可以用于描述一个人的经济状况、社会地位或者某个物品的价值。

寒菜的故事起源于中国古代的民间传说。相传有一个贫穷的农夫，他家里非常穷，每天只能吃一些简单的寒菜。有一天，他去城里卖寒菜，被人嘲笑说他只会种些不值钱的寒菜。农夫感到非常委屈，但他没有放弃，努力工作，最终摆脱了贫穷。后来，人们用“寒菜”来形容贫穷的人或事物。

寒菜是一个形容词+名词的结构。

1. 他虽然只是个寒菜，但他的努力让他获得了成功。2. 这个品牌的产品质量很差，真是寒菜一样。

可以通过将寒菜与贫穷、不起眼的人或事物联系在一起来记忆这个成语。可以用寒冷的菜来形象地表达寒菜的含义。

了解更多与贫穷、不起眼相关的成语，如“穷鬼”、“寒门”等，可以帮助扩大词汇量，并更好地理解这些成语的含义。举例不同年龄层学生对这个词语的造句:1. 小学生:我家的狗狗虽然是个寒菜，但它非常聪明。2. 初中生:在学校里，他总是被同学们看不起，被称为寒菜。3. 高中生:他家境贫寒，但他通过努力学习，成功考上了大学，摆脱了寒菜的命运。