(1).古官名。掌切割烹调之事。《周礼·天官·内饔》：“凡王之好赐肉脩，则饔人共之。”《左传·襄公二十八年》：“公膳，日双鸡。饔人窃更之以鶩。”
(2).泛指厨师。 唐 沉佺期 《白莲花亭侍宴应制》诗：“苑吏收寒果，饔人膳野禽。” 明 刘元卿 《贤奕编·德器》：“庖肉为饔人所私食，不饱，乞治之。”