(1).醇酒。常与“肥肉”并举，谓酒席丰盛。 唐 杜甫 《严氏溪放歌》：“费心姑息是一役，肥肉大酒徒相要。” 清 张维屏 《侠客行》：“高堂华屋，大酒肥肉，粉白黛緑，哀丝豪竹，贵人不足。”
(2). 宋 代称冬腊酿蒸，候夏而出者为“大酒”。见《宋史·食货志下七》。