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(1).螃蟹的眼睛。比喻水初沸时泛起的小气泡。 宋 庞元英 《谈薮》：“俗以汤之未滚者为盲汤，初滚者曰蟹眼，渐大者曰鱼眼，其未滚者无眼，所语盲也。”《警世通言·王安石三难苏学士》：“﹝ 荆公 ﹞命童儿茶灶中煨火，用银銚汲水烹之。先取白定碗一隻，投 阳羡 茶一撮于内。候汤如蟹眼，急取起倾入。” 清 赵翼 《青山庄歌》：“《茶经》蟹眼淬旗枪，食品猩脣调醢酱。”
(2).茶的一种。 宋 杨伯嵒 《臆乘·茶名》：“茶之所产，六经载之详矣。独异美之名未备……若蟾背、虾鬚、鹊舌、蠏眼、瑟瑟尘、霏霏靄及鼓浪、涌泉、琉璃眼、碧玉池。又皆茶事中天然偶字也。” 明 史叔考 《黄莺儿·答僧惠茶》曲：“松牕月明，鐺香消尽相思病，感高僧，旋看蠏眼，与慧眼一般青。”
(3).比喻微小的花苞。 元 吴瓘 《柳梢青》词：“墙角孤根，株身纤小，娇羞无力。蟹眼微红，粉容未露，不禁春色。”

指眼睛瞪得像螃蟹一样突出的样子，形容目光炯炯有神。

蟹眼是由“蟹”和“眼”两个词组成的成语，用来形容人的目光锐利、有神。螃蟹的眼睛特别突出，有时候会显得很凶狠。因此，蟹眼也可以用来形容人的目光犀利，非常专注和有力。这个成语常常用来形容人的眼神炯炯有神，透露出强烈的自信和决心。

蟹眼这个成语可以用来形容一个人在某个特定的时刻或情境下，目光锐利，专注而有力。例如，在比赛中，选手们的目光通常会变得锐利而专注，这时可以形容选手们的眼神为蟹眼。此外，蟹眼也可以用来形容一个人在工作中专注和坚定的眼神，展示出自己的决心和信心。

蟹眼这个成语的起源可以追溯到中国古代的寓言故事《蟹与鹤》。故事中，一只蟹对一只鹤说:“你的腿长得真难看！”鹤回答说:“那你的眼睛也很丑！”蟹生气地瞪大了眼睛，眼睛变得像螃蟹一样突出。因此，蟹眼这个成语就形成了，用来形容人的目光炯炯有神。

主要由两个词组成，分别是“蟹”和“眼”。其中，“蟹”指代螃蟹，而“眼”指代眼睛。

1. 他一瞪蟹眼，就让所有人感到压力山大。2. 她瞪着蟹眼看着对手，充满了自信和决心。

可以通过联想螃蟹的突出的眼睛来记忆这个成语。想象一个螃蟹瞪大眼睛的样子，形成鲜明的形象，加深记忆。

了解螃蟹的特点和习性，可以进一步加深对蟹眼这个成语的理解和记忆。举例不同年龄层学生对这个词语的造句:1. 小学生:他瞪着蟹眼看着黑板上的题目，全神贯注地解题。2. 初中生:比赛开始时，他瞪着蟹眼，注视着对手，准备展示自己的实力。3. 高中生:他的眼神犀利如蟹眼，充满了自信和决心，让人不敢小看他的能力。