国际素食日(或国际素食节)，是一个自1986年开始来源于印度的一个节日;原称“世界无肉日”。定于每年的11月25日。渐渐发展为一个世界性节日。这一天世界各地许多屠房停宰、饭堂医院监狱等会供应全素食品。当年就有超过950万人响应该运动。

每年11月25日为“世界无肉日”(Meatless Day)，又称“世界素食日”或“少肉日”，主要目的是：以关怀动物为基础，推广植物性饮食取代动物性饮食。素食者在“世界无肉日”不仅仅是以身作则，还要热心的将自己的饮食习惯推广给亲朋好友。许多平日没有吃素习惯的人们，也在这天要求自己吃一日素或者是一餐素，甚至是从此食素。全球各地已有数千万的人在这一天参与这个活动，利用群体的力量共同节制口腹之欲，不吃牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼，以及任何动物或者肉制品，更不消费皮草、牙饰印石等动物制品。

“世界无肉日”是一种独特的尝试：人们希望能够通过食素的方式摒弃一切形式的暴力，并唤起全世界人类对一切生命的珍爱和同情。

无肉日的来历：世界无肉日1986年始于印度。1986年印度发起了群众性的素食运动，确定每年圣诞节的前一个月即11月25日为世界无肉日。当年，全球就有950万人积极响应。

在11月25日这一天，人们不吃肉食，只吃素食。

今天是国际素食日，在越来越重视养生与保健的潮流下，“吃素”的话题引起了众多网友的讨论。专家表示，吃素可有效降低冠心病、高血压等“富贵病”的发病率。但由于素食中含铁量较低，专家建议普通人最好不要一味吃素，肉、素要合理搭配。

蘑菇、豆腐最受欢迎

记者查阅相关资料了解到，国际素食日(也称国际素食节)，是一个自1986年开始来源于印度的一个节日，原称“世界无肉日”， 定于每年的11月25日。当年有超过950万人响应该运动，并渐渐发展为一个世界性节日。在这一天，世界各地有许多屠房停宰，食堂、医院、监狱等也会供应全素食品。

新浪微博今天发起了“国际素食日，无肉也欢”的话题讨论，吸引了大量网友参与。短短一个上午，该话题的相关微博已超过了150万余条。不少网友表示，响应了国际素食日的号召，“中午没吃肉”。在网友推荐的素食菜单中，蘑菇和豆腐最受欢迎。其次，胡萝卜、西红柿等家常菜的多种做法，也被不少网友“挖掘”出来。

专家：吃素可防富贵病

但一味吃素容易贫血

“吃素是现在的一种潮流，让身体更健康的说法有一定道理。”山东省千佛山医院营养科主任杜慧珍表示，由于大部分蔬菜不含胆固醇，吃素可以有效降低冠心病、糖尿病、高血压等“富贵病”的发病率。“现在很多人会选择一整天不吃肉，只吃蔬菜或者水果，来清理肠道，给身体排毒。虽然没有临床医学证明确实有效，但我认为是有道理的”。

但对于平日也只吃蔬菜水果的“素食主义者”，杜慧珍主任认为这样容易导致贫血。“蔬菜中的含铁量和维生素B12含量都比较低，素食者需要搭配鸡蛋或者牛奶来补充营养。”她表示，人上年纪以后，蛋白酶和脂肪酶分泌减少，不宜食用大鱼大肉，所以素食更适合老年人。睡觉前吃点蔬菜，喝点粥肠胃会更舒服。而对于年轻人，杜慧珍主任建议，最好肉素合理搭配，才会让身体更健康。