拼音：yú juàn
注音：ㄧㄩˊ ㄐㄨㄢˋ
繁体：
以鱼为主要原料制成的卷状食品。 徐珂 《清稗类钞·饮食·鱼卷》：“大鱼和酒蒸熟，去骨拆碎，加酒酱，以豆腐皮包之，成长条，切段，以葱、椒或甜麪酱蘸食，曰鱼卷。”
1.paupiette
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