传说猿猴所造之酒。实际上是其吃剩的果子经发酵而成者。 清 屈大均 《广东新语·兽语·猿》：“ 琼州 多猿……尝於石巖深处得猿酒，盖猿以稻米杂百花所造。一石穴輒有五六升许，味最辣，然絶难得。” 清 陆祚蕃 《粤西偶记》：“ 平乐 等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒，樵子入山，得其巢穴，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。”