这首诗描绘了瀑布与云雾交织的壮丽景象，以及山中隐士的生活状态，充满了自然之美和超然之感。

首句“急淙瀑布千丈”，以“急淙”二字生动地描绘了瀑布水流湍急、声势浩大的情景，千丈则强调了瀑布的壮观高度，给人以强烈的视觉冲击。

次句“飞云冒絮百重”，将瀑布与云雾巧妙结合，形成一幅动中有静、静中有动的画面。飞云在空中飘荡，如同轻盈的絮状物，与瀑布相映成趣，营造出一种仙境般的氛围。

后两句“更许餐霞煮石，山人衣食从容”，转而描写山中隐士的生活。餐霞煮石，既是对隐士生活的一种诗意化描述，也体现了他们与自然和谐共处、自给自足的生活方式。衣食从容，表达了隐士们在自然中找到了心灵的归宿，生活虽简朴却自在悠然。

整体而言，这首诗通过细腻的笔触展现了大自然的雄奇与隐逸生活的恬淡，传达了一种超越世俗、追求精神自由的美好理想。