这首诗描绘了明朝时期社会底层人民生活的艰辛与困苦。诗人通过“羊豕杀尽继以犊，木皮草根聊充腹”这两句，形象地展现了人们在食物极度匮乏的情况下，不得不将所有能吃的动物肉食都宰杀殆尽，甚至到了连老鼠也作为食物的地步。这不仅仅是对物质匮乏的直接描述，更是对当时社会经济状况的一种深刻揭示。

接着，“掘得饥鼠带毛啖，爨底无薪煮不熟”两句进一步深化了这种困境。在极度饥饿的状态下，人们连老鼠这样的小动物也不放过，甚至要带着毛皮一起吃。然而，连最基本的烹饪条件都无法满足，灶底没有足够的柴火，使得食物无法彻底煮熟。这种场景不仅让人感到心酸，更反映了当时社会底层人民生活的真实写照，以及他们面对极端困难时的无奈和挣扎。

整首诗通过简练而富有画面感的语言，深刻地揭示了明朝末年社会贫富差距大、民生艰难的社会现实，具有强烈的历史感和人文关怀。