这首诗以梅花为喻，赞美了沈太守的高洁品质和为官之道。首句“笑乘五马向南天”，描绘了沈太守赴任广州时的从容与自信，仿佛他带着微笑，骑着象征官职的五马，前往南方的天空。次句“一路仁风卷瘴烟”，不仅展现了沈太守推行仁政，扫除地方恶习的壮志，也暗喻其高尚品德如同春风般温暖，能驱散一切阴霾与不正之气。

“心比梅花更清白”一句，将沈太守的心灵比作梅花，强调其品格的纯洁无瑕，即使在最严酷的环境中也能保持高洁。最后，“任教人说有贪泉”，则表明沈太守坚信自己的清廉不会因外界的质疑或诱惑而动摇，即使面对被误解或污蔑的情况，他也能坚守初心，不为所动。

整体而言，此诗通过生动的比喻和鲜明的意象，高度赞扬了沈太守的高尚人格和执政理念，表达了对他的敬仰之情。