这首诗描绘了在淮安舟中的独特体验，通过细腻的笔触展现了夜晚舟中听歌的情境。首句“湖舟腔子闻应惯”，巧妙地将舟与歌声结合，暗示了舟行水上，歌声随风飘荡，对于舟中人来说，这样的场景已习以为常。次句“二八佳人席上歌”，点明了演唱者的身份和位置，一位正值豆蔻年华的女子，在宴席之上轻声吟唱，为整个场景增添了几分雅致与温馨。

第三句“此夜扁舟听更好”，则表达了诗人对当前情境的特别感受，似乎在强调夜晚的舟中听歌别有一番风味，或许是因为夜的宁静，或是因为舟的摇曳，使得歌声更加动人心弦。最后一句“水平波静月明多”，以自然景象作为背景，进一步渲染了氛围，水面上波平如镜，月光洒满水面，这样的景象与歌声相得益彰，营造出一种超脱尘世的意境，让人心旷神怡。

整体而言，这首诗通过细腻的描写，不仅展现了舟中听歌的独特魅力，也传达了诗人对美好事物的敏感与欣赏，以及对宁静、和谐生活的向往。