这首诗描绘了一幅宁静而富有生活情趣的画面。首句“野簌山肴酒瓮开”以简练的语言勾勒出自然与美食的结合，仿佛能闻到山间清新的气息和菜肴的香气，感受到酒瓮开启时的热烈氛围。次句“衣冠谈笑不羁才”则展现了人物的风度与才华，他们穿着整齐（衣冠），谈笑风生，不拘小节，展现出一种洒脱自在的生活态度。

接着，“岛中一味闲光景”一句，将场景转换为一个岛屿，暗示了远离尘嚣的宁静生活，强调了这里的时光如同一道独特的风景线，充满了悠闲与宁静。最后，“还欠三更月上来”则以月亮的出现作为点缀，不仅丰富了画面的层次感，也赋予了整个场景一种诗意的氛围，仿佛在说，这样的美景如果能在夜晚的三更时分，有明月相伴，将会更加完美。

整体而言，这首诗通过细腻的笔触，展现了自然与人文的和谐共存，以及对闲适生活的向往与追求。诗人巧妙地运用了对比、象征等手法，使得画面生动、意境深远，让人仿佛置身其中，感受到了那份难得的宁静与美好。