作者：李之世     朝代：明

琼土恬杀牛，食之以当粟。
吉凶昏丧事，杀牛媚亲族。
家大视牛多，宴颁皆取足。
上以荐祖祢，下以饫僮仆。
牛自海渡来，头头皆就戮。
有牛不以耕，但用恣口腹。
又有生黎种，嗜牛尤太酷。
杀牛不用刀，毙之仅一镞。
剥皮以当锅，燔烧取半熟。
入口尚闻腥，鸾刀带血漉。
毛骨委山野，肠胄弃深谷。
厥地产沈香，还以生牛鬻。
以此腥膻禽，易此芳馨木。
灾木与刑禽，其理等笺僇。
牛鸣泻厥悲，香泪亦当哭。
胡为东坡老，忍木而仁畜。
热喝醒沈梦，痛棒创狂俗。
供佛以沈香，即是烧牛肉。
余性酷烧香，不忍牛觳觫。
二者讼于中，曷以平兹狱。
空香入斧斤，有斫而非触。
我即罢购香，牛命不可赎。
不若勤烧香，为牛姿冥福。

这首诗深刻地揭示了古代社会对牛的残忍利用和对待方式，反映了人与动物之间关系的复杂性。诗人通过描述牛在不同场合被宰杀、食用的过程，以及牛死后遗骸的处理，展现了人类对动物生命的漠视和不尊重。

诗中提到的“琼土”可能是指海南岛，这里牛被大量宰杀用于祭祀祖先、招待宾客，甚至作为日常饮食的一部分。牛不仅被用于肉食，还被用来制作锅具和燃料，体现了对牛资源的全面开发和利用。然而，诗中也提到了对牛的非人道待遇，如使用箭而非刀进行宰杀，以及将牛皮直接当作锅具使用，这些做法都显示了对动物生命价值的忽视。

诗人还提到了牛的悲鸣和流泪，以及它们死后遗骸的荒野散落，这不仅是对牛命运的同情，也是对当时社会道德观念的质疑。诗中提到的“灾木与刑禽”的比喻，暗示了人类对自然和生命的破坏，以及这种行为的不道德性。

最后，诗人表达了对苏轼（东坡老）的敬仰，后者在《牛赋》中对牛的命运表达了深切的同情，并倡导了对生命的尊重。诗人通过对比自己烧香的行为与对待牛的态度，反思了如何在信仰与实践之间找到平衡，以期为牛提供冥福，体现了对动物权益的关注和对社会伦理的思考。

整体而言，这首诗不仅是一首对牛命运的哀歌，也是对人类社会道德观念和对待动物态度的深刻反思，具有强烈的人文关怀和道德批判色彩。