这首诗描绘了在洛阳城中赏牡丹的盛况，诗人以细腻的笔触展现了谷雨时节牡丹花开的美景，以及人们在此美景前尽情欢饮的情景。诗中“洛阳城里聚金卮”一句，生动地描绘了洛阳城内聚集着众多赏花饮酒的雅士，体现了古代文人墨客对牡丹的喜爱与追求。

接着，“数百年来负赏期”表达了牡丹作为国花的历史悠久和人们对它的期待之情。谷雨节气的到来，催促着花朵盛开，诗人选择在静观亭下欣赏这难得的美景，并不吝于表达自己的醉意，展现出一种超脱世俗的洒脱与豪放。

“天然绝品难描画，造化凭谁为设施”两句，赞美了牡丹的自然之美，难以用言语或画笔完全描绘出来，是大自然鬼斧神工的杰作。诗人感叹于这种美的不可言喻，同时也表达了对创造这一切美好事物的自然界的敬畏之情。

最后，“一咏一觞看未厌，尧夫添得打乖诗”则点明了赏花饮酒的乐趣，即使反复吟咏和品味，也依然觉得不够满足，仿佛得到了一种特殊的、与众不同的诗歌创作灵感。这里的“打乖诗”，可能是指一种新颖独特、富有创意的诗作，进一步强调了这次赏花活动给诗人带来的独特体验和创作灵感。

整体而言，这首诗通过细腻的描写和丰富的想象，不仅展现了牡丹花的美丽和赏花活动的热闹场景，还融入了诗人个人的情感体验和对自然之美的深刻感悟，是一首充满诗意和哲理的作品。