这首诗描绘了在异乡品尝新酿苏鲁麻酒的情景，通过细腻的笔触展现了酒的醇香与酿造过程的精妙。首联“殊方传酿得新醅，糯麦融成造化胎”以“殊方”点出酒的来源地，暗示其独特性；“糯麦融成造化胎”则生动描绘了酿酒原料与自然融合的过程，赋予酒以生命之感。颔联“风韵只凭葭管透，阳春疑似蜀江来”进一步渲染酒的风味，通过“葭管”这一传统酿酒工具，强调了酒的制作工艺与自然之气的交融，仿佛春日的温暖从遥远的蜀江而来，充满了生机与活力。

颈联“坛封未许诗人剖，糟粕常令盏水催”则表达了对酒的珍惜与期待，酒未开封时，连诗人也难以窥其真容，而一旦开启，便迫不及待地想要一尝其味。尾联“俛首何妨作牛饮，污樽争挽古风回”则展现了一种豪迈与洒脱，即使像牛一般畅饮，也不失为一种享受，同时表达了对古代饮酒文化的向往与回归，体现了诗人对传统饮酒习俗的尊重与怀念。

整体而言，这首诗通过对苏鲁麻酒的细腻描绘，不仅展现了酒的美味与制作工艺的精湛，更蕴含了对自然、生活以及传统文化的深刻感悟和热爱。