这首诗描绘了一场美食盛宴，诗人以生动的语言展现了食物的美味与宴会的热烈氛围。首句“海鲚出银涛，长于金错刀”运用比喻手法，将海鲜比作从波涛中涌出的银色波浪，又比作经过精心雕琢的金错刀，形象地描绘了海鲜的鲜美和精致。接着，“未书裹鲊帖，先压真珠槽”则通过对比，强调了食物的珍贵与宴席的奢华。

“一笑出奇味，数杯惭老饕”两句，写出了食物的独特魅力和宴饮者的满足感。笑声中透露出的惊喜，以及几杯酒后的自谦，都体现了对美食的极度喜爱和享受。最后，“醉归诗有兴，坐剪烛花高”则表达了宴会结束后，诗人仍沉浸在美食带来的愉悦之中，甚至在归家的路上还创作了诗歌，可见其对这场盛宴的深刻印象和浓厚情感。

整体而言，这首诗通过对美食的细腻描绘和宴会氛围的渲染，展现了古代文人对于生活情趣的追求和对美好事物的热爱。