这首诗描绘了官府禁令下百姓生活的困苦与无奈，以及诗人对这种现象的深切同情。

首句“县令传言禁食人”，点明了地方官员发布了一条禁止食用人的荒唐禁令，暗示了当时社会秩序的混乱和道德沦丧。然而，这样的禁令并未真正解决问题，反而加剧了百姓的苦难。

“谁怜百姓甑生尘”一句，以“甑生尘”形象地描绘了百姓因饥饿而无法做饭的情景，表达了诗人对百姓疾苦的深切同情。这里的“甑”指的是古代用来蒸饭的器具，如今甑中生尘，意味着百姓连最基本的温饱都无法满足。

接下来，“情知醉客非糟彘”一句，通过对比醉酒的贵族与被当作腌肉的猪，讽刺了社会阶层间的巨大差距和不公。诗人深知，那些沉迷于酒色的权贵们并不理解或关心底层百姓的疾苦。

最后，“且饱饥肠度此春”一句，表达了诗人对百姓在困境中勉强度日的感慨。这句话既是对现实的无奈描述，也是对人性善良的呼唤，希望人们能够关注并帮助那些处于困境中的同胞。

整体而言，这首诗通过鲜明的对比和生动的描绘，深刻揭示了明代社会中存在的贫富悬殊、道德沦丧等问题，同时也展现了诗人对底层民众深切的人文关怀。