这首诗描绘了五月时节，渔人在汹涌的江水中捕捉鲥鱼的场景，以及鲥鱼被朝廷作为贡品送往京城的过程。诗中运用了丰富的自然景象和生动的人物活动，展现了渔民与自然界的互动，以及食物从捕获到宫廷的流转过程。

首句“青山山下江风急”，描绘了江边的壮丽景色，山青水秀，江风呼啸，为整个画面定下了动态的基调。接着，“下有千尺蛟龙宅”一句，不仅渲染了江水的深邃，也暗示了江中可能存在的神秘生物，增添了故事的神秘色彩。

“渔舟集网未敢掷”描绘了渔民们在江面聚集，准备下网捕鱼的情景，但又因对江中未知的敬畏而有所犹豫。“海潮兼天浪花白”则进一步强调了江面的波涛汹涌，浪花翻滚，形象地表现了江水的力量与气势。

接下来，“鲥鱼潮落逆流上，到此潜游不知往”描述了鲥鱼逆流而上的壮举，它们在潮水退去时奋力向上游动，表现出生命的坚韧与执着。渔人们则趁着潮水的助力，迅速下网，捕捉到了这些珍贵的鱼类。

“五月炎蒸拥冰雪，玉尾霜鳞太鲜㓗”两句，通过对比五月的炎热与鲥鱼的鲜美，突出了鲥鱼的珍贵与美味。鲥鱼在酷热的季节里依然保持其独特的口感，这不仅是大自然的奇迹，也是渔民们辛勤劳动的成果。

最后，“中珰脩贡干旌子，千里驰驱奈骚屑”描绘了鲥鱼作为贡品，千里迢迢送往京城的过程，体现了皇家对这种珍稀食材的重视。而“天庖六月鲥鱼至，老臣何幸叨沾赐”则表达了对鲥鱼能够成为宫廷佳肴的荣幸之情，同时也暗含了对食物来源的感激与敬畏。

整首诗通过细腻的笔触，展现了自然与人类生活的和谐共存，以及食物从捕获到享用的全过程，充满了生活气息和人文关怀。