这首诗《画马题（其五）》由明末清初的诗人张穆所作，通过对画中马的形象描绘，表达了对艺术与自然之美的深刻理解。

首句“桃花叱拨截流时”，以桃花盛开的景象为背景，暗示了画家在创作时的灵感与激情如同春日的桃花般热烈奔放，仿佛在截断水流，展现出一种不可阻挡的艺术创造力。这里不仅描绘了画面的视觉效果，也隐喻了艺术家在创作过程中的独特视角和强烈情感。

次句“所向何尝有路歧”，则进一步强调了艺术家在创作时的自由与无拘无束。无论是笔触的方向还是色彩的运用，都展现了艺术家不受传统路径限制的创新精神，追求的是内心的真实表达，而非外在形式的束缚。

后两句“且勿皮毛矜可爱，神关丰骨不关肥”，则是对艺术作品内在精神与外在形式关系的深刻思考。诗人认为，不应仅仅停留在表面的华丽与可爱上，而应深入到作品的灵魂深处，关注其内在的精神内涵与艺术价值。这里的“神关”指的是作品的灵魂或精神层面，“丰骨”则代表了作品的结构与内涵的坚实与丰富。诗人强调，真正的艺术作品应当是通过其内在的精神力量来打动人心，而不是依靠外在的装饰或表面的华丽来吸引人。

整体而言，这首诗通过对一幅画中马的描绘，探讨了艺术创作的本质与价值，以及如何在作品中体现艺术家的独特见解和深刻情感。它鼓励人们在欣赏艺术时，不仅要看到其表面的美，更要深入理解其背后蕴含的思想与精神。