这首诗描绘了在寒冷天气中梅花绽放的景象，诗人通过细腻的笔触，展现了梅花不畏严寒的精神。首句“天寒香更发”巧妙地运用了对比手法，将环境的寒冷与梅花香气的浓郁形成鲜明对比，暗示了梅花在逆境中依然绽放的坚韧生命力。接着，“花定不知寒”一句，以拟人化的手法，赋予梅花以感知能力，强调了梅花在寒冷中的独立与超然，进一步凸显了其不屈不挠的品格。

后两句“多谢风兼雪，吹花透肺肝”，则进一步深化了主题。诗人借风雪之力，不仅让梅花的香气弥漫开来，也象征着外界的挑战与考验。这里的“吹花透肺肝”既是对梅花香气穿透力的夸张描述，也是对梅花精神的深刻赞美，寓意着即使面对艰难险阻，梅花也能以其独特的魅力和力量，影响和感动人心，传递出一种积极向上的生活态度。

整体而言，这首诗通过对梅花在严冬中绽放的描绘，不仅展现了自然界的美丽与生机，更蕴含了深刻的人生哲理，鼓励人们在逆境中保持坚韧不拔的精神，展现出一种超越物质条件限制的生命力和审美追求。