这首诗描绘了在海目山下捕鱼的情景，充满了生动的自然景象和浓厚的生活气息。首句“烂鳞粉颊满渔船”以“烂鳞”和“粉颊”形象地描绘了鲥鱼的鲜美与丰满，满载的渔船则展现了渔获的丰富。次句“煮用涓涓海目泉”则展示了捕鱼后将鱼煮食的过程，使用的是清澈的海目泉水，强调了食材的新鲜与烹饪的讲究。

接下来，“海目山人不可见”一句，似乎是在感叹美景与美食的难得，或是对逝去时光的怀念，营造了一种淡淡的哀愁氛围。最后，“中流一啸?寄川”则表达了诗人内心的感慨与寄托，通过在江河之中的一声长啸，将情感融入自然之中，寻求心灵的慰藉与释放。

整体而言，这首诗通过细腻的描写，展现了捕鱼、烹饪、品食的全过程，以及由此引发的对自然、生活、时间的深刻思考，体现了作者对美好生活的向往和对自然之美的赞叹。