这首清代诗人沙琛的《迤西道中(其一)》描绘了一幅宁静而生动的山野景象。首句“蒙茸绿嶂蹙人家”形象地写出山峦叠翠，植被茂密，仿佛簇拥着村落，给人以幽深而宁静的感觉。次句“树底长桥石堑斜”则描绘了一座横跨溪流的长桥，桥下是石砌的堤岸，显示出道路的曲折与自然景观的和谐融合。

第三句“三十六湾兰谷响”，通过“三十六湾”展现道路蜿蜒曲折，而“兰谷响”则以兰香四溢的山谷回声，增添了诗境的清幽和动态之美。最后一句“猩红开遍刺桐花”，点明了时令，刺桐花开得热烈而鲜艳，猩红色的花朵与绿色的山景形成鲜明对比，为画面增添了一抹生动的色彩，也象征着生机盎然的春意。

整体来看，这首诗以细腻的笔触描绘了迤西道中的自然风光，动静结合，色彩斑斓，富有诗意，展现了作者对大自然的热爱和对旅途的欣赏之情。