这首诗描绘了诗人李棠阶在贵西道中的所见所感。首句“斫得松枝自煮茶”展现了诗人以自然之物烹茶的简朴生活，体现了他对朴素生活的热爱和对环境的融入。接着，“贵西风物最堪嗟”表达了他对当地风土人情的感慨，可能含有对人烟稀少、环境荒凉的惋惜。

“林稀偶听一声鸟”写出了山林的寂静，只有偶尔传来的鸟鸣打破宁静，显示出大自然的生机。“地暖犹开十月花”则令人惊讶于这里的温暖气候，即使在十月还能见到花开，显示出地域特色。

“缘路毡衣苗子俗”描述了沿途的服饰和民俗，暗示了地方文化的独特性。“半山茅店候人家”描绘了山腰间简陋的小店，等待着过往的旅人，增添了旅途的人情味。

最后两句“蛮烟瘴雨荒凉甚，径仄崖倾日又斜”描绘了贵西地区特有的恶劣气候和险峻地形，以及时间的流逝，进一步强化了旅途的艰辛与荒凉。

整体来看，这首诗通过细腻的笔触，展现了贵西道中的自然风光、民俗风情以及诗人旅途中的孤独与感慨，具有浓厚的地方色彩和深沉的人生况味。