这首诗描绘了秋日雨后田野丰收的景象，以及诗人对自然之美的感慨与自我反思。首句“番蒜新收暑雨时”，点明了季节与天气，秋季的雨水为丰收的番蒜提供了滋养，营造出一幅丰收的田园画卷。接着，“青虬卵剖满林垂”一句，运用比喻手法，将成熟的番蒜比作剖开的青虬，生动形象地展现了番蒜的饱满与丰盈，同时也暗示了收获的喜悦。

“瀛壖自重蓬莱酱，应笑嵇含状未知”两句，进一步深化了主题。诗人以“瀛壖”自喻，将自己置于一个远离尘嚣、充满自然之美的环境中，如同蓬莱仙岛的酱料一般珍贵而独特。这里不仅表达了对自然之美的向往和珍视，也暗含着对世俗生活的疏离感。最后一句“应笑嵇含状未知”，借用嵇含（东晋文学家）的故事，表达了诗人对于自身生活状态的反思，似乎在笑问自己是否真正理解了这种隐逸生活的真实意义。

整体而言，这首诗通过细腻的自然描写和深刻的自我反思，展现了诗人对自然美景的热爱与对理想生活方式的追求，同时也蕴含着对现实与理想的辩证思考。