这首诗描绘了诗人乘舟旅行时的闲适心情与对旅途生活的独特品味。通过细腻的笔触，展现了旅途中的自然风光与地方特色，以及诗人对于简单生活之美的欣赏。

首句“每到停舟逸兴添”，生动地刻画了诗人每当船只停泊时，内心便涌起一种悠然自得的兴致。这不仅是一种对旅行中短暂休息的享受，更体现了诗人对生活情趣的追求和对自然美景的热爱。

次句“征途风味亦何嫌”，则进一步表达了诗人对旅途生活的态度。他不因长途跋涉而感到厌倦或嫌弃，反而从中发现了独特的风味与乐趣。这种豁达乐观的心态，使得旅途不再只是简单的行进，而成为了一种充满发现与体验的过程。

接着，“山肴野蔌都清脆”一句，将目光转向了旅途中的食物。山间采摘的新鲜野菜，田野里自产的蔬菜，都被诗人形容为“清脆”，既表现了食物的新鲜可口，也暗示了诗人对自然馈赠的珍惜与感激。这样的描写，不仅增添了诗歌的味觉元素，也深化了人与自然和谐共处的主题。

最后，“更有村醪一味甜”则以一杯乡村酿制的酒，作为旅途中的甜美收尾。这不仅仅是物质上的满足，更是心灵上的慰藉。村醪的“一味甜”，象征着简单生活的甘美与幸福，以及诗人对平凡之美的深刻体悟。

整体而言，这首诗通过细腻的描绘和情感的抒发，展现了诗人对旅行中自然风光、地方美食以及简单生活的热爱与赞美，传递出了一种积极向上、乐观豁达的生活态度。