蓦mò水shuǐ穿chuān山shān近jìn更gèng赊shē，三sān更gèng燃rán火huǒ饭fàn僧sēng家jiā。

乘chéng田tián有yǒu秩zhì难nán逃táo责zé，从cóng事shì虽suī勤qín敢gǎn叹tàn嗟jiē。

蓦：突然。
赊：遥远。
三更：深夜三点。
燃火：点燃灯火。
饭僧家：在僧人住所做饭。
乘田：管理田地。
秩：秩序或职责。
难逃责：难以逃避责任。
从事：担任职务。
虽：虽然。
勤：勤劳。
敢叹嗟：不敢轻易叹息。

突然间，我穿越山水，路程显得更加遥远。
深夜三点，我点燃灯火，在僧人的住所做饭。

这首诗描绘了一幅僧人辛勤劳作的生活场景。开篇“蓦水穿山近更赊”一句，通过流水穿山的险峻画面，形象地表达了时间的推移和工作的艰难。紧接着，“三更燃火饭僧家”则具体展示了僧人在深夜依旧坚守劳作的情景，不仅反映出他们的勤奋，更透露出生活的清贫。

中间两句“乘田有秩难逃责，从事虽勤敢叹嗟”，表明僧人们在田地上辛苦劳作，尽管付出了极大的努力，但收成并不好，难以避免外界的指责和自己的叹息。这里的“从事虽勤敢叹嗟”也隐含着对现实困境的无奈与感慨。

整首诗通过对僧家生活的刻画，不仅展现了僧人们不畏艰难、坚持劳作的情操，更暗示了当时社会经济状况和人民生活的艰辛。王安石以其深厚的文化积淀和敏锐的观察力，将这种平凡而又不易被人注意到的生活片段，通过诗歌形式展现出来，使读者能够感受到其中的沉重与哀愁。