高堂:大厅堂。
嘉鱼:美味的鱼。
霜鳃:鱼鳃白如霜。
绿藻:绿色水草。
厨人:厨师。
刀机:刀具发出的声音。
赪縠:红色的鱼鳞。
陶瓯:陶土制成的酒杯。
筠箸:竹筷子。
吾侪:我们这些人。
调羹手:擅长烹饪的人。
小鲜:小菜,指简单的菜肴。
宾客聚集在高大的厅堂,美味的鱼儿从深深的水底跃出。
鱼的鳃白如霜,还在微微颤动,绿色的水草与它相连。
厨师们卷起衣袖,刀光闪闪,切割鱼的动作清脆响亮。
鱼尾断裂,像红色的丝绸片片,鱼鳞如玉般晶莹翻飞。
锅中的蒸汽如云雾缭绕,香气早已远远飘散。
投入葱段,切下姜片,就像金币落在银盘。
举起竹制的酒杯,用筷子夹起食物,味道更加纯粹。
品尝的是松江的鲈鱼,还有那弯曲脖子的鳊鱼。
我们只求满足口腹之欲,不挑拣美食的好坏。
又何须谈论烹饪的手艺,只是简单地享受这些小菜。
这首诗描绘了一场宴会上的盛况,尤其是厨师烹饪鱼羹的精彩过程。开篇“众宾会高堂,嘉鱼脱重渊”既设定了喜庆的氛围,也突显了鱼羹在宴席中的重要地位。“霜鳃尚呀呷,绿藻仍牵连”生动形象地描绘了鱼的新鲜和清脆。
“厨人起揎袖,刀机鸣铿然”展示了厨师在烹饪过程中的熟练技艺。接下来的“断尾赪縠碎,批鳞玉花翩”则细致地描绘了鱼被切割的过程,显露出诗人对烹饪艺术的高度赞赏。
“云雷蓊深釜,清香已遥传”通过对比手法,强调了鱼羹的香气扑鼻,使人垂涎三尺。紧接着,“投葱裂素丝,裁姜落金钱”进一步描绘了烹饪过程中的细节,展示了厨师在调味上的巧思。
“陶瓯举筠箸,更觉真味全”则是对这道鱼羹的最高赞誉。最后,“细纹松江鲈,缩颈槎头鳊”通过对比和排比手法,描绘了不同种类的鱼类,表达了诗人对美食的广泛兴趣。
“吾侪但知饱,美恶无弃捐”则是一种生活态度的体现,即享受美味,不浪费任何食材。结尾,“何论调羹手,聊复试小鲜”表达了诗人对厨师烹饪技艺的钦佩,以及自己对品尝佳肴的期待。
整首诗通过细腻的描写和生动的比喻,展现了一场宴会上的美食盛况,同时也反映出诗人对生活美好享受的态度。
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