杜dù老lǎo情qíng何hé恨hèn，东dōng风fēng夜yè雨yǔ春chūn。

炊chuī粱liáng留liú客kè款kuǎn，剪jiǎn韭jiǔ荐jiàn时shí新xīn。

杜老：指杜甫，唐代著名诗人。
恨：遗憾，不满的情绪。
东风：春风。
夜雨：夜晚的雨。
炊粱：煮饭，这里指烹调精细食物。
留客：款待客人。
剪韭：剪韭菜。
荐：推荐，此处指用于菜肴。
时新：当时的新鲜。

杜甫的心情为何充满遗憾，夜晚的东风伴随着春雨降临。
他在炉火上烹饪精细的食物来款待客人，还特意剪下新鲜韭菜作为菜肴。

这首诗描绘了一种淡泊幽雅的生活情境，充满了对自然和人性的温柔体察。诗人通过夜雨中的剪韭（一种春天才有的新鲜蔬菜）这一细节，展现了自己对于时光流逝、生命脆弱的感慨，以及对美好事物的珍惜与留恋。

"杜老情何恨"一句，通过引用古代诗人杜甫的名字，表达了一种历史的沧桑和个人情感的深沉。"东风夜雨春"则是对季节变化的一种描绘，东风和夜雨都是春天常见的自然现象，而这恰好与“春”字相呼应，增添了诗句的意境。

"炊粱留客款"一句，展示了诗人对于宾客的热情款待。古代旅行不便，能够在旅途中得到一顿温暖的饭食，是一种难得的人文关怀。而这里的“炊粱”即是用火慢慢烹饪的米饭，通过这个动作，传递出诗人留住宾客、享受简单美好的愿望。

最后，“剪韭荐时新”一句，则是诗人捕捉到春天中最鲜嫩的生命力。韭菜在春季生长迅速，是一种充满活力的象征。诗人在夜雨之中亲手剪取，既展示了对自然界细微变化的观察，也表达了一种对于新鲜事物、新的生活乐趣的向往和推荐。

总体而言，这首诗通过精致的笔触和深情的内涵，展现出诗人在平淡生活中所感悟到的美好，以及他对于生命流逝和人间温情的珍视。