紫笋：指春天刚出土的竹笋，颜色鲜紫。
火未钻：形容竹笋尚未完全煮熟。
绿芹：新鲜的芹菜。
荐春盘：在春季宴会上推荐的菜肴。
江湖别后：离开江湖（指官场或社会）之后。
浑忘味：完全失去了品尝美食的兴趣。
南烹：南方的烹饪技艺。
累长官：麻烦长官。

紫笋芽尖还未被火烤透，绿色芹菜还新鲜得能装进春日的餐盘。
自从离别了江湖，我已经尝不出那些菜肴的味道，怎忍心让南方的精美烹饪劳烦长官呢。

这首诗描绘了一幅春日田园风光的画面，通过对自然景物的细腻描写，表达了诗人对美好生活的向往和赞美。开篇“紫笋先期火未钻，绿芹犹及荐春盘”两句，从植物的生长周期切入，紫笋（一种竹笋）尚未被火烤，而绿色的芹菜仍可供上春日的餐盘。这里不仅展示了诗人的观察之细致，也传达了一种对自然节令变化的顺应和喜悦。

接着“江湖别后浑忘味，忍把南烹累长官”两句，则转向个人情感的表达。诗人在江湖离别之后，对往昔美好的滋味无法忘怀，而现在即使是南烹（一种烹饪方法）这样的佳肴，也因思念而变得索然无味，累积了如山般高的官职也似乎失去了意义。这里流露出诗人对逝去时光的留恋，以及现实生活中的疏离感。

整首诗通过对比和反衬的手法，表达了诗人内心对于美好事物的怀念，以及在现实中无法完全获得满足的情感状态。同时，诗句中融入了对自然之美、饮食之乐的赞美，让读者能够感受到诗人的生活情趣和深厚的文化积淀。