儿童：小孩子。
龟手：指用龟壳制作的玩具或装饰品。
轻明：明亮而轻巧。
斩碾：切割、碾磨的动作。
枪旗：古代的一种旗帜，形似枪头。
鼎烹：古代烹饪方法，将食物放入鼎中烹煮。
拟欲：打算。
修：撰写。
《水记》：可能指关于水的记录或故事集。
惠山泉：著名的无锡惠山泉水。
酿泉清：用来酿酒，水质清澈。

孩子们手中紧握着明亮的龟壳
像要将它切割煮沸，如同枪旗投入大锅

这段文字是北宋文学家苏轼的《雪诗八首》中的第四首。从诗中可以感受到苏轼对自然景象的细腻描绘和深刻感悟。"儿童龟手握轻明，斩碾枪旗入鼎烹"这两句通过生动的比喻，形象地描述了雪花纷飞的情景，其中“儿童龟手”指的是孩子们手中的雪球，像小乌龟一样；“轻明”则是雪球轻盈透明的特点。“斩碾枪旗入鼎烹”则形容大风吹动下的雪花，如同刀剑和旗帜在空中舞动，最终化作水流入锅中。

"拟欲为之修《水记》，惠山泉冷酿泉清"这两句表达了诗人想撰写一部关于水的笔记，借此记录下雪后的惠山泉水变得更加清凉纯净。这里的“拟欲”表示诗人的愿望，“修《水记》”则是他想要像古代文人一样，通过文学作品来赞美自然之美。而“惠山泉冷酿泉清”则具体描绘了雪后惠山泉水的清凉和纯净，好像经过酝酿一样。

整首诗不仅展示了苏轼对雪景的深刻感受，也体现了他作为文人对自然美景的赞美以及文学创作的热情。