当dāng门mén苔tái石shí草cǎo毵sān毵sān，傍bàng水shuǐ低dī墙qiáng树shù两liǎng三sān。

邂xiè逅hòu老lǎo胡hú闻wén好hǎo语yǔ，禅chán还hái不bù识shí字zì人rén参cān。

门口的苔藓石头上长满了青草，河边低矮的围墙边有两三棵树。
偶然遇见的老胡说着亲切的话语，他虽然不识字但懂得禅理如同人参般珍贵。

当门：在门口。
苔石：长满苔藓的石头。
毵毵：形容草木茂盛的样子。
傍水：靠近水面。
低墙：矮墙。
邂逅：偶然相遇。
老胡：年长的人。
好语：亲切的话语。
禅：佛教中的禅宗。
不识字：没有文化，不识字。
人参：比喻有高深智慧或价值。

这首诗描绘了一幅静谧而清幽的江南寺庙景象。"当门苔石草毵毵"，开门见石阶上青苔丛生，草木繁密，显示出环境的自然与宁静。"傍水低墙树两三"，近水的低矮围墙边，稀疏地排列着几株树木，增添了空间的层次感和生动气息。

诗人在此偶遇一位老者，即"邂逅老胡闻好语"，这里的"胡"可能指的是僧人，他的话语让人感觉亲切而智慧。最后一句"禅还不识字人参"，通过老者的身份暗示其深谙禅理，虽不识字却如同参禅之人，传达出一种超脱世俗、内心清净的意境。

整体来看，这首诗以简洁的笔触勾勒出寺庙的日常画面，通过人物的互动，传递出禅意与生活气息的交融，体现了宋诗的淡泊与内省之美。