燕舞：形容燕子飞翔轻盈欢快的样子。
酣：畅快，沉迷。
莺：黄莺，一种春季常见的小鸟。
啼：鸣叫。
草堂：古人简朴的居所，这里指诗人的住所。
春睡：春天午后的慵懒睡眠。
日平西：太阳接近西方，表示时间已晚。
枝头有酒：树梢上似乎挂着酒，可能是诗人想象或梦境中的景象。
寻花：寻找花朵，可能象征赏春或寻找生活乐趣。
小雨：细小的雨点。
冥冥：形容雨势逐渐加大。
渐作泥：雨越来越大，快要变成泥泞。

燕子正欢快地飞舞，黄莺又开始鸣叫起来。
我在草堂中沉睡，直到太阳已经偏西。

这首诗描绘了一幅春日午后的闲适画面。"燕舞方酣莺又啼"写出了燕子轻盈地飞舞，似乎沉浸在欢乐中，而黄莺的鸣叫则打破了宁静，增添了生机。"草堂春睡日平西"描绘了诗人于草堂中慵懒地度过午后时光，直至太阳西斜，显示出一种闲适的生活态度。

"枝头有酒寻花去"进一步展现出诗人的心情，他带着酒意，漫步于花丛之间，享受着春光与美酒的双重乐趣。最后一句"小雨冥冥渐作泥"则点出环境的变化，小雨悄然降临，使得路上的泥土湿润起来，增添了几分诗意，也暗示着春天的短暂和易逝。

整体来看，胡寅的这首诗以细腻的笔触描绘了春日午后的生活场景，既有生命的活力，又有对时光流逝的感慨，展现了宋代文人墨客的闲适雅趣。