荆州：古代中国的一个州，位于今湖北省。
大橘：大型的橘子，可能指的是柑橘类水果。
黄柑：黄色的柑橘，一种常见的水果。
洞庭美：指洞庭湖的美景或特产。
气味：指食物的香气。
参：比较，对照。
吴洲：古代地名，指今江苏南部一带。
恨：遗憾，不满意。
羽翼：鸟类的翅膀，这里比喻快速移动的能力。

在荆州握着大橘子，它也被称为黄柑。
忽然品尝到洞庭湖的美味，香气和味道真是难以形容。
于是心中生出对吴洲的思念，遗憾不能长出翅膀向南飞去。

这首诗是宋代诗人梅尧臣的作品，他以收到朋友赠送的柑子为题材，表达了对朋友所赠之物的喜爱和对吴地柑子的怀念之情。诗中提到荆州的柑子虽名为黄柑，但与洞庭湖的柑子相比，风味可能有所不及。诗人感叹若能立即品尝到真正的洞庭柑子，定会心生向往，恨不得插翅飞往南方。

诗中的"荆州持大橘，亦自名黄柑"描绘了荆州柑子的普通身份，而"忽得洞庭美，气味何可参"则强调了洞庭柑子的高雅品质和诱人香气。"遂生吴洲思，恨不羽翼南"则流露出诗人对吴地柑子的深深思念，以及对无法立即品尝到的心愿的遗憾。

整首诗通过对比和想象，展现了诗人对美食的细腻感受和对远方亲友的深情厚谊。