这首诗描绘了诗人与友人卫卿叔之间的美食交流，通过细致入微的描述展现了丰富的饮食文化。首句“阔展食前一丈方”形象地写出宴席的宽敞，显示出主人的热情好客。接着，“羔儿酿酒鹅儿黄”点出美酒与鲜嫩的鹅肉，令人垂涎欲滴。

“千里莼羹紫丝长”一句，借用“千里莼羹”的典故，形容羹汤的美味和精致，紫丝长可能是指羹中的配料如紫菜等，增添了色彩和口感。接下来，“乳肫丰贮琉璃凉”则强调了乳猪和肫肝的鲜美，且用琉璃形容器盛放，显得清凉可口。

“䓑齑豆粥得并尝”中的䓑齑（葱花）和豆粥，是朴素而健康的搭配，与前面的奢华菜肴形成对比，展现出饮食的多样性和层次感。诗人感慨“尊前何用绿珠娘”，意指眼前的美食足以满足，无需再寻求其他艳丽的陪伴。

“貊炙羌煮庖厨忙”描绘了厨师们忙碌的身影，烘托出宴会的热闹气氛。“碗面浓封龙脑香”则进一步强调食物的香气扑鼻，龙脑香的加入更显其珍贵和诱人。

最后两句“鲁卫勾吴莫誇乡，南北两烹慰中肠”表达了对各地烹饪技艺的赞赏，认为无论是鲁菜、卫菜、勾吴等地的风味，还是南北交融的烹饪，都能满足诗人的味蕾，抚慰他的心灵。

整体来看，这首诗以饮食为媒介，不仅展示了美食的魅力，也体现了诗人与友人的情感交流，以及对生活的热爱和对美食文化的欣赏。