此诗描绘了秋季江南丰收之景与螃蟹的美味。首句“黄粳稻熟坠西风”，以黄熟的稻谷在秋风中飘落，象征着丰收的季节。接着“肥入江南十月雄”一句，点明了江南在十月时分因丰富的食物而显得格外丰饶。诗人通过“横跪蹒跚钳齿白，圆脐吸胁斗膏红”这两句，生动地刻画了螃蟹的形态与特点，白色的钳子、红色的膏脂，形象鲜明。

“齑须园老香研柚，羹藉庖丁细擘葱”则进一步描述了螃蟹的食用方式，与调料的搭配，使得美食更加诱人。最后，“分寄横塘溪上客，持螯莫放酒杯空”表达了诗人将这份美味分享给远方朋友的心愿，同时也鼓励友人享受美食，不要让酒杯空置，体现了友情与美食的双重美好。

整体而言，这首诗不仅展现了江南秋季的自然风光和丰收景象，更通过细腻的笔触描绘了螃蟹的美味与食用的乐趣，充满了生活气息和情感温度。