这首诗描绘了春天田野间生机勃勃的景象，通过对比野菜与膏粱之味，表达了对自然之美的赞美和对生活质朴之美的向往。

首句“野菜谁将满把归”，以疑问的语气描绘了人们在春天里采摘野菜的情景，满把的野菜象征着收获的喜悦和对大自然馈赠的珍惜。接着，“水蓊须长杞苗肥”一句，进一步展现了春天万物生长的活力，水边的植物郁郁葱葱，枸杞苗也因春天的到来而变得肥美，充满了生命力。

后两句“任他比并膏粱味，直底西山怨采薇。”则通过对比野菜与富贵人家常食的膏粱（比喻精美的食物），表达了诗人对自然之美的推崇和对生活质朴之美的追求。即使是最普通的野菜，也能与最精致的食物相媲美，甚至在某种意义上更胜一筹。最后，“直底西山怨采薇”引用了《诗经》中的典故，表达了对古代隐士生活的向往，即在西山采薇而食的生活，虽然简朴，却充满了自由和诗意。

整体而言，这首诗通过生动的描写和巧妙的对比，展现了诗人对春天自然美景的热爱，以及对生活质朴之美的深刻感悟。