这首诗《贷粟（其二）》由宋代诗人释居简所作，通过借“采薇”这一典故，巧妙地表达了对古代圣贤伯夷和叔齐的崇敬之情。

诗中首先提到“古之圣之清，吾独称夷齐”，点明了主题是对古代圣贤伯夷和叔齐的赞美。接着，“采薇替周粟，所乐甘如饴”两句，借用伯夷和叔齐在周朝末年，因不满周武王伐纣而隐居山林，以薇菜为食的故事，表达了他们坚守节操、宁可饿死也不食周粟的决心，同时也暗示了这种选择带来的甘甜，即内心的满足与道德的高洁。

“山亦不义山，薇亦不义薇”这两句进一步深化了主题，将山和薇菜拟人化，指出它们并非不义之物，而是被赋予了道德的象征意义。这里的“不义”并非指山和薇菜本身，而是指它们被赋予了违背道德的选择，以此来反衬伯夷和叔齐的高尚情操。

最后，“惟其不素食，食粟令人思”一句，总结了前文的论述，强调了伯夷和叔齐之所以选择不吃周粟，是因为他们认为吃这样的食物会让人想起过去的不义之举，从而提醒人们要坚守道德原则，不为一时之利而背弃正义。

整首诗通过对伯夷和叔齐故事的重新解读，表达了对古代圣贤坚守道德、不为五斗米折腰精神的崇高敬意，同时也蕴含了对后世人们在面对诱惑时应如何抉择的深思。