这首诗描绘了郡圃中自然景观的变化与修复后的喜悦。首句“旧留岸柳千株老”，描绘了过去岸边柳树的苍老景象，暗示了时间的流逝和变迁。接着“新种池荷一度开”则展现了新生与希望，池塘中荷花的盛开象征着生命力的复苏。

“此是可翁题咏处，元戎领客喜同来。”这两句点明了地点和人物，说明这是一个适合题诗吟咏的地方，元戎（可能指的是地方官员）带领宾客一同前来欣赏美景，享受文化氛围。这里的“可翁”可能是对某位尊长的敬称，表达了对他的尊敬和怀念。

整体来看，这首诗通过对比旧日的衰败与今日的生机，以及人们对自然美景的欣赏与赞美，体现了诗人对美好事物的珍惜和对历史变迁的感慨。同时，诗中也蕴含了对友人和文化的尊重与传承，展现了宋代文人士大夫的生活情趣和审美追求。