渭川：渭河，古代中国的重要河流。
千亩：广阔的面积，形容景色辽阔。
毫端：笔尖，指绘画或写作。
子美：杜甫的字，唐代著名诗人。
临风：面对着风，形象描绘诗人感受。
野色：野外的景色。
寒：清冷，形容秋季或心境。
画师：擅长绘画的人。
诗客：爱好写诗的人。
收拾：整理、概括。
与人看：展示给他人欣赏。

渭河千里的景色浓缩在笔尖上，
杜甫迎风欣赏野外的清冷色彩。

这是一首描绘画家对自然之美的细腻观察与深切感悟的诗句。"渭川千亩入毫端"，意指画家以极其精细的笔触，将广阔的景色浓缩于一两毫之中，展现了画家的高超技艺和对自然美景的深刻把握。"子美临风野色寒"则描绘出画中的意境，似乎可以感受到那种在秋风中所表现出的萧瑟与寂静。

"不是画师即诗客"，这两句表达了诗人对于艺术形式的融合与尊重。画家和诗人都是对自然美景有深刻理解的人，他们或许会收集这些美好之物，与他人共同欣赏。这不仅展示了作者本身在绘画与文学上的造诣，也反映出了一种艺术共鸣的境界。

这首诗通过简洁而富含意象的语言，展现了中国古代文人对于自然美、艺术技巧以及文化传承的深厚情感和高尚追求。