佛fó书shū曾céng画huà牛niú犁lí舌shé，以yǐ易yì耕gēng心xīn却què不bù然rán。

一yī寸cùn地dì中zhōng栽zāi□□，□将jiāng三sān寸cùn舌shé谈tán天tiān。

佛书：指佛教经典或教义。
犁舌：比喻启发或教导人心。
易耕心：改变或启发人心。
然：这样，确实如此（这里表示事实并非如愿）。
一寸地中：极小的空间，象征内心或知识领域。
栽□□：种植难以言表之物，□□代表未知或抽象的概念。
□将：试图用。
三寸舌：形容人的口才或辩论能力。
谈天：讨论广泛的话题，包括天地自然。

佛经中曾描绘牛犁开垦智慧，试图改变人心却并非如此。
在一寸土地上种植难以言表的智慧，却试图用三寸舌头讨论天地万物。

这首诗是宋末元初时期的文学家方回所作，名为《赠学易耕心》。从鉴赏角度来看，此诗通过对比牛犁舌和人栽种植物的画面，表达了作者对于学问修养不应仅停留在口头谈论，而应该落实到实际行动上的深刻认识。

首句“佛书曾画牛犁舌”描绘了一幅生动的图景，即有僧人画过牛犁舌的情形。这里的“犁舌”指的是牛用舌头翻转草料，象征着细致入微、刻苦钻研的态度。佛书中的这类画作往往寓意深长，意味着对某种知识或修行方法的专注与探究。

“以易耕心却不然”则表达了作者对于单纯依赖口头传授而非实际行动的批判态度。这里的“耕心”暗指通过学习和实践来培养内在的精神世界，而“却不然”说明这种期望与现实之间存在差距。

第三句“我寸地中栽□□”中的“一寸地中栽”强调了对土地（即实际行动）的珍视，每一寸土地都应种植有价值之物。这个画面传递出作者对于每一点资源、每一次机会都应该珍惜并加以利用的思想。

最后，“将三寸舌谈天”则用了极端夸张的手法，指的是即便是口头上的讨论也应达到极高深度，即使仅有三寸之舌，也要尽力发挥其价值，以探讨更为广阔和深远的知识领域。这里的“谈天”暗示了对于宇宙、自然乃至哲学真理的追求。

总体而言，这首诗通过对比口头与行动，强调了实践在个人修养中的重要性，同时也反映出作者对于知识探索和精神世界构建的重视。