味辛，性热，有毒。入肺、脾、胃三经。杏仁为使。畏款冬花、防风、附子、雄黄。闭口者害人。

温脾土，而击三焦之冷滞，补元阳，而荡六腑之沉寒。饮癖气症和水肿，累建奇功，杀虫止呕及肠虚，恒收速效。通血脉则痿痹消除，行肢节则机关健运。椒目∶“善消水肿，可塞耳聋。”椒禀纯阳之气、乃祛寒湿，散风邪，温脾胃，暖命门之良药。

命门火衰，中气寒冷者，宜之。若阴虚火旺之人，在所大忌。