味甘淡，性偏凉，无毒。入心、肺、脾、大小肠五经。

清解暑热，利水消痰。胸闷膈热，口渴心烦。肿胀溲少，湿困减餐。

暑期连皮子煮食，颇能益人。

冬瓜皮∶利水消肿。洗面去黑。

冬瓜子∶清肺消痈。治肺痈、肠痈。

味甘，性寒。

解暑除烦，利水醒酒。

瓜性寒，曝之尤寒，稽含赋云∶“瓜曝则寒，油煎则冷”，物性之异也。

一味单行，名天生白虎汤。但多食伤脾，助湿，至秋易患疟痢。甜瓜略同。

味甘，性平，无毒。

化痰凉血，除热利膈。祛风解毒，清上称良。鼻病齿患，腮肿唇僵。食之有益，常用无妨。

固气和胎，孕产如常。又能下乳，母子安康。

根、藤、叶、络另有专条。

味甘，性平，无毒。入脾经。坚实肥大者佳。

调和脾胃，具生津止泻之功。润养肺经，操助脉强神之用。

经言∶枣为脾果，脾病宜食之。又曰∶脾病患，毋多食甘，毋乃相戾耶？不知言宜食者，指不足之脾也。如脾虚泄泻之类。毋多食者，指有余之脾也，如中满肿胀之类。凡用药者，能随其虚实而变通之，虽寻常品味，必获神功，苟执而泥之，虽有良剂，莫展其长，故学人以格致为亟也。

枣虽补中，然味过于甘、中满者忌之。小儿疳病及齿痛，痰热之人，俱不宜食；生

者，

尤为不利。红枣∶功用相仿，差不及耳。

味酸，性平。

既能止渴生津，又可敛肺涩肠。

口渴咽干，干咳少痰，大便稀溏者，以之作食疗，甚为有益。

附∶核仁，除烦热，明眼目。吴普本草谓其益气不饥。

味甘、酸，性平。入肺、胃二经。

利肺气、止吐逆。治渴、下气，主上焦热，能润五脏。

此果主降、能润、故咽喉不利，口舌干燥者，用之甚宜。

味甘、酸，性寒，无毒。入心、肝、脾三经。

外宣风气，内涤狂烦。润肺凉心，降火消痰。热嗽口渴，失音咽干。

人知其清火消痰，不知其散风之妙。生之，可清六腑之热；熟之，可滋五脏之阴。

初病连皮蒸食，病七日以上者，可去皮生食。

味甘，性寒，无毒。入肺、脾二经。

润肺止咳嗽，清胃理焦烦。

干柿∶俗称柿饼。能浓肠而止泄，主反胃与下血。

柿霜∶清心而退热生津，润肺而化痰止嗽，口疮常发，用此含之。

三者主用，大同小异。总之，整肃上焦火邪，兼有益脾之功也。

柿性颇寒，肺经无火，及风寒作嗽者、冷痢滑泄者忌之。不宜与蟹同食，令人腹痛

作泻。

柿蒂∶止呃逆。

味甘酸，半熟者味兼涩。入胃、肠二经。

止口渴，治泻痢。

此果尤宜于暑期腹泻。舌红口渴者。以用将熟味兼涩者为佳。

味酸、性平，无毒。入脾、胃二经。去核。

消肉食之积，行乳食之停。疝气为殃，茴香佐之而取效。儿枕作痛，沙糖调服以成功。

发小儿痘疹，理下血肠风。

善去腥膻油腻之积，与麦芽之消谷积者，不同也。核主催生、疝气。按胃中无积、及脾虚恶食者忌服。

味甘、性平。入肺、脾、大肠三经。

清肺清肠、和脾开胃。咽喉疼痛声嘶，大便不调生痔。

此果有制为糖脯者、便于啖食。肠风下利固宜，便秘亦可畅行、乃调节大肠之食疗佳品。

其叶煎汤熏洗，可治痔疮肿痛。

味甘酸，性温。入肺、胃二经。

润肺开胃，宽胸快膈。

橘络，理气尤佳。另有专条。

味酸、甘，性平，无毒。入肝、胃二经。

宽胸快膈，降气下气。咽喉觉阻，食之爽利。消滞醒酒均可，解渴辟臭咸宜。

此饼能发胸中陈郁之气，食后，上则嗳气，中则腹鸣，下则矢气，患者每觉有松快之感。

味酸，性寒，无毒，入肺、胃二经。

消食积，去肠胃中恶气。解酒毒，治饮酒人口气。妊妇口淡，不思进食，以之食疗，和畅胸膈。

柚皮∶味甘、辛，性平。入肺、胃二经。

消食快膈，散愤懑之气。化痰止咳，酒蜜浸之甚宜。

味甘，性温。入胃、肾二经。

益气浓肠胃，补肾治腰脚。

苏子由诗云，“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”此得食栗之益，故记之以歌诀也。

味甘、酸、涩，性温，无毒。

咽喉燥渴，食之有益。泻痢带下，仗其酸涩。

咽喉红肿剧痛，以石榴汁点之可止。

味甘、性平，无毒。入心、脾二经。

补心虚而长智，悦胃气以培脾。除健忘与怔忡，能安神而熟寐。血不归脾莫缺，思虑过度者宜。

不热不寒，和平可贵，别名益智者，为其助心生智也。归脾汤用为向导者，五味入口，甘先归脾也。道家用龙眼肉，细嚼千余，待满口津生，和津而咽，此即服玉泉之法也。

味甘、性平，无毒。入肺、肾二经。

佐补骨而治痿强阴，兼胡粉而拔白变黑。久服润肠胃，恒用悦肌肤。通命门而理三焦，治腰脚与心腹痛。

一幼儿痰喘，五日不乳，服人参胡桃汤，喘即定。明日，去胡桃衣、喘复作，仍连皮服，遂愈。盖皮有敛肺之功也。

但用一味，空腹时连皮食之，最能固精。

肺有痰热，命门火炽者勿服。

味甘、苦、涩，性平、有小毒。入肺、肾二经。

熟食有温华盖益气、定哮宁嗽，缩小便、止带浊之功。生用能涂，疥癣阴虱，防皴皱，浣油腻之效。

银杏，确有小毒，生食及熟者多食，均易中毒，小儿尤当慎之。

银杏叶∶敛肺平喘，能治咳喘而胸前痹痛。

又名叭哒杏。味甘，性平，偏温，无毒。入肺、胃二经。

止咳嗽下气，消心腹逆闷。

此物可炒食，一般不入煎剂。

味甘，小温，无毒。

润五脏，补不足。泽皮肤，发不白。燥咳停，风眩默。虚秘者，宜常服。

润燥通肠，乃老年颐养之品也。

味甘，性平，无毒。入脾、胃二经。

益气力，实肠胃。调中进食，令人健行。

此子食之益人，但不必多食。

味酸、涩、甘，性平，无毒。入胃经。

清咽喉而止渴，浓肠胃而止泻。消酒称奇，解毒更异。

迹其主用，约与诃黎勒相同。误中河豚毒，惟橄榄煮汁服之可解。诸鱼骨鲠，嚼橄榄汁咽之，如无橄榄，即以核研末，急流水调服，亦效。

核∶烧炭、研末，与冰片、硼砂、西瓜霜、朱砂、薄荷等为伍，名锁匙散。治咽部红肿，局部不净者，吹之有良效，以其能吸附垢物也。

味甘，性平，无毒。入肺经。反绿豆。

杀百种之虫，手到而痊，疗五般之痔，频尝则愈。消谷食而治咳，助筋骨而壮阳。

东坡诗云∶“驱除三彭虫，已我心腹疾。”指其杀虫也。不问何虫，但空腹食榧子二十一枚，七日而虫下，轻者，两日即下矣。

丹溪云，榧子肺家果也。多食则引火入肺、大肠受伤。

味甘，性平，无毒。入心、脾、肾三经。泡去皮、心。

心肾交，而君相之火邪俱靖，肠胃浓，而泻痢之滑脱均收。频用能涩精、多服令人喜。

养神瘳。

莲子脾家果也，久服益人。石莲子，乃九月经霜后，坚黑如石，堕水入泥者。今肆中石莲子，其味大苦，产广中树上，不宜入药。

另有莲子心、莲花瓣、莲花须、莲房等，均入药用。详见莲心条。

味甘，性平。入心、脾二经。忌铁。

生用则涤热除烦，散瘀而还为新血。熟用则补中和胃，消食而变化精微。

藕性带涩，止血有功，产妇忌生冷，惟藕不忌，为能去瘀故也。

另有藕节、藕皮等，俱能作药用。详见藕节条。

味甘、性寒，无毒。

益气而消食，除热以生津。腹满须用，下血宜尝。

同胡桃食，能化铜物于乌有。一味为末，能辟蛊毒。

孟诜云，有冷气人勿食，多食令人患香港脚，孕妇忌之。

尚有荸荠粉，商品称马蹄粉，详见附录中。

味甘、涩，性平，无毒。入肺、胃二经。

下气和中，消痰快膈。除心胸烦热，止呕哕口渴。除秋燥咳嗽，去其皮嚼汁。治发热少津，而小便赤涩。

与青粱米同煮，能润人心肺。

蔗皮烧研，掺小儿口疳甚效。