《食疗本草》

为米、麦、高粱等酿醋后所余的残渣。

《纲目》："大麦醋糟，酸，微寒，无毒。"

《食疗本草》："气滞风壅，手臂脚膝痛，炒醋糟裹之，三、两易当瘥。"