动物肝（猪肝、羊肝、牛肝、鸡肝均可）100～150克粳米100克 葱 姜 油 盐各适量

将动物肝洗净切成小块，与粳米、葱、姜、油、盐一起加水约700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食。

补肝，养血明目。适用于气血虚弱所致的贫血、夜盲症、疳眼、目昏眼花等。

每日早晚空腹趁热顿食。