加拿大麦吉尔大学医学院流行病学家和癌症研究人员进行的一项调查显示，大量饮用啤酒和烈性酒的人患食道癌的几率比普通人高7倍，患肝癌的几率是一般人的9倍，患结肠癌的几率增加80％，患肺癌几率增加50％。

英国《每日邮报》援引麦吉尔大学流行病学医学院副教授安德烈娅·贝内代蒂博士的话：“结果令人震惊。酗酒者患食道癌、胃癌、结肠癌、肝癌、胰腺癌、肺癌和前列腺癌的几率大大增加，其中患食道癌和肝癌的几率最高。”

为排除非酗酒因素对患癌几率的影响，受访者接受完整的工作经历调查，研究人员把所有可能致癌的因素都列入调查范围。搜集的数据还包括非职业因素，如吸烟、饮食及社会经济地位。结果显示，无论抽烟与否，酗酒直接影响肝癌患病率。