益肾养血、乌发生发

夏日，人们尤其是中年人易脱发。这与受激素的影响、饮食以及精神紧张等因素有密切关系。另外从体内分泌出来堆积在头顶上的胆固醇也是脱发的一大原因，它把汗腺及分泌腺阻塞，使头皮的新陈代谢减弱，头发的生长发生困难。这除了要经常洗发清洁外，还要注意不要吃太多糖和脂肪丰富的食物及葱等酸性食物。中药首乌配核桃、黑芝麻煲猪骨，有益肾养血、乌发生发的作用，可为食疗汤方，亦为夏日滋润养阴的汤水。

材料：首乌100克（中药店有售），核桃、黑芝麻各80克，猪骨400克，生姜3片。

烹制：首乌、核桃洗净；黑芝麻淘洗杂质后沥干炒香；猪骨洗净，刀背敲裂。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，下盐便可。此量可供3~4人用。作防治脱发用宜每周2~3次。