原料：

净老母鸭1只(约1000克)，黄花菜30克，百合30克，香菇10克，糯米30克，大枣10枚，葡萄酒30克，葱4根，生姜5片，精盐、味精各适量。

制法：

1)将糯米用水洗净，浸泡2小时备用。

2)将黄花菜用水浸泡一会儿，摘去蒂头。

3)百合洗净后剥成瓣。香菇用水泡发后去蒂。将葱2根打成1结，共打成2个结。

4)将黄花菜与糯米、百合、香菇、精盐、葡萄酒(15克)放在一起，搅拌均匀后，从鸭子下腹部的口子处塞入鸭腹内，在开口处塞上2个葱结，用线反鸭腹部缝好。

5)将鸭子放在蒸至酥烂，取出即可。

功效：

养备安神，养心健脑。