水肿之人应忌吃下列食物。

食盐

即为食用钠盐。性寒，味咸，无论何种原因导致的水肿病人，皆当忌之。如《本草衍义》指出：“水肿者，宜全禁之。”《本草纲目》亦载：“咸走肾，水肿者，盐为大忌。”凡水肿之人，多吃盐后，会引起水钠潴留，从而加剧水肿症情。

水肿之人均当忌吃盐腌制的过咸食物，如咸肉、咸板鸭、咸鱼、咸菜、咸鸭蛋、皮蛋和海鱼如咸带鱼、黄鱼等，也忌吃虾子、螃蟹、雪里蕻、猪头肉、鹅肉等发物食品。